Avis Viniou
Le Gruner 2024 est un vin blanc sec provenant de la région de Niederösterreich, en Autriche. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Grüner Veltliner, qui est reconnu pour produire des vins frais et vivifiants. Le millésime 2024 promet d’être une belle expression de ce cépage avec une belle acidité et des arômes de poire, de pomme verte et de subtiles notes épicées de poivre blanc. Niederösterreich est la plus grande région viticole d'Autriche et elle est particulièrement réputée pour ses vins blancs. Le climat est essentiellement continental avec des étés chauds et des hivers froids, mais les variations locales du climat dues aux influences des rivières et des collines créent des conditions idéales pour la viticulture. Les sols, principalement constitués de lœss et de graviers, retiennent bien la chaleur, ce qui contribue à la maturation optimale des raisins.
Le Gruner 2024 s'accordera parfaitement avec des plats légers et rafraîchissants. Pensez à l’associer à des asperges fraîches, un des mariages traditionnels préférés. Il accompagnera également à merveille les plats de fruits de mer comme les crevettes grillées ou un ceviche. En matière de cuisine régionale, ne manquez pas de l'essayer avec une salade de choucroute autrichienne et des légumes de saison.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir frais, à une température de 8-10°C. Cela permet de conserver la fraîcheur et de sublimer ses arômes délicats. Si possible, laissez le vin s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour qu'il révèle toutes ses subtilités. Buvez-le jeune pour profiter de son côté vif et éclatant.
