Vins Effervescent Vlaamse mousserende kwaliteitswijn Meerdael - Meerdael - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Meerdael 2024 s’inscrit dans la tradition des vins effervescents bruts de la Flandre belge. Élaborée à partir d’un assemblage maison au château de Meerdael, cette cuvée révèle toute la finesse que les terroirs nord-européens peuvent offrir. Ce vin mousseux blanc brut devrait présenter des bulles délicates et une fraîcheur marquée, avec des arômes typiques des cépages utilisés pour ce style : des notes d’agrumes mûrs, de pommes vertes et, selon l’élaboration, une légère touche florale ou de brioche issue de la prise de mousse en bouteille. La vinification, menée selon la méthode traditionnelle, valorise la pureté du fruit et préserve une vivacité rafraîchissante, tout en apportant une certaine complexité aromatique.

La région de Flandre, où est implanté le domaine, profite d’un climat tempéré, avec des influences continentales et maritimes qui favorisent la maturité lente des raisins, idéale pour la production de vins effervescents élégants. Les sols sont principalement composés de limons et d’argiles, offrant un terrain propice à la culture de cépages adaptés au climat local. Bien que le vignoble belge soit relativement récent par rapport à d’autres régions européennes, la Flandre a su s’imposer ces dernières décennies grâce à la production de vins de qualité, notamment en effervescents, qui bénéficient de conditions de maturation lentes et d’une technicité acquise au fil des années.

La Cuvée Meerdael 2024 se prêtera parfaitement à des accords avec des mets raffinés, privilégiant la légèreté et la fraîcheur. En apéritif, elle sublimera des huîtres, des sashimis de poisson blanc ou un carpaccio de Saint-Jacques. Elle accompagnera également parfaitement les fromages frais typiques de la région, comme le fromage blanc aux herbes, ou des asperges à la flamande, un mets emblématique localement. Pour un repas, pensez à des poissons grillés ou des volailles en sauce légère.

Je vous conseille de déguster cette cuvée à une température de 6 à 8°C afin de mettre en valeur toute sa fraîcheur et la finesse de ses bulles. Un carafage n’est pas nécessaire, ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver l’effervescence et la pureté aromatique du vin.