Vins Effervescent Non spécifié Wijnkasteel Genoels-Elderen - Zilveren Parel - 2014

Avis Viniou

La Cuvée Zilveren Parel 2014 du Wijnkasteel Genoels-Elderen est un vin effervescent rouge brut, une rareté qui met en avant l’audace du vignoble belge. Assemblée minutieusement à partir de cépages typiques du chai, cette cuvée témoigne de la maîtrise de la maison pour la création de bulles sophistiquées, élégamment colorées. L’année 2014, marquée par une météo contrastée mais favorable, offre un équilibre subtil entre fraîcheur naturelle et maturité du fruit. La vinification, inspirée des méthodes traditionnelles champenoises, sublime la finesse des bulles et révèle un nez mêlant petits fruits rouges, légères notes briochées et une pointe de réglisse spécifique à ce type d’effervescent rouge.

La Flandre, région septentrionale de la Belgique, bénéficie d’un climat tempéré, relativement frais, avec des influences continentales et maritimes qui favorisent des maturations lentes et régulières. Les sols, souvent argilo-calcaires et graveleux autour de Genoels-Elderen, permettent une bonne rétention d’eau, tout en assurant un drainage optimal. Bien que l’histoire viticole belge ne soit pas aussi ancienne que celle des grandes régions françaises, elle connaît depuis quelques décennies une véritable renaissance, portée par des domaines engagés dans une viticulture de qualité, à l’instar du château de Genoels-Elderen, qui fait figure de pionnier local.

Avec sa vivacité, sa structure fruitée et ses bulles fines, ce vin effervescent rouge brut se marie idéalement avec des mets à la fois festifs et raffinés. Vous pouvez l’accorder avec un magret de canard aux fruits rouges, une terrine de gibier, ou encore une potée flamande revisitée. Pour les amateurs de spécialités régionales, pensez à l’accompagner de fromages locaux ou d’un filet de porc aux cerises. Il s’accorde aussi agréablement avec certains desserts à base de chocolat noir ou de fruits rouges.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir la Cuvée Zilveren Parel 2014 fraîche, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant de la servir pour libérer toute la richesse aromatique de cette bulle singulière et étonnante, qui saura marquer les moments festifs et gourmands.