Avis Viniou
Le Pinot Gris Barrique 2023 du Wijndomein Aldeneyck est un blanc sec typique de l’appellation Maasvallei Limburg, dans la région du Limbourg en Flandre, Belgique. Ce vin se distingue par son cépage, le Pinot Gris, qui, après un élevage en barrique, offre des arômes subtils de fruits à chair blanche, de vanille et une touche boisée. Le terroir limbourgeois, caractérisé par son sol de graviers et son climat frais, favorise une belle minéralité et une acidité équilibrée. Le domaine Aldeneyck est reconnu pour son approche méticuleuse et respectueuse de l’environnement, contribuant au renouveau du vin belge de qualité.
Pour savourer pleinement cette cuvée, pensez à l'associer à des plats de poissons grillés comme le saumon ou la truite, qui complètent à merveille ses notes fruitées et boisées. Des fromages à pâte molle ainsi qu'un risotto aux champignons peuvent également créer une alliance gourmande. Pour une touche locale, essayez des asperges à la flamande, un plat régional qui mettra en valeur les nuances délicates de ce vino.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Il est recommandé de le carafer une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez ses arômes de fruits mûrs et de légères notes boisées. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa minéralité, suivies d'une finale longue et agréable qui invite à la redécouverte.
