Vins Vins de Liège Vin de Liège - Orchis - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Orchis 2017 est un vin blanc sec produit par le domaine Vin de Liège en Belgique. Principalement issu de cépages adaptés au climat septentrional, ce vin est certifié bio, ce qui atteste du respect de l’environnement lors de sa vinification. Le millésime 2017 s’inscrit dans une année marquée par des conditions climatiques variables, mais globalement favorable pour la maturité des raisins, offrant une belle expression aromatique et une élégante fraîcheur.

La région de Liège, bien que peu connue du grand public pour sa production viticole, bénéficie d’un climat tempéré avec des influences continentales. Les sols de la région, variés avec une prédominance argilo-calcaire, confèrent aux vins une minéralité distincte et une belle structure. Le renouveau du vignoble liégeois s'inscrit dans une tradition ancienne, mais il est dynamisé par une nouvelle génération de vignerons engagés.

En termes d’accords, la Cuvée Orchis 2017 s'accompagnera parfaitement de plats aux saveurs délicates et fraîches. Pensez à des poissons grillés ou simplement poêlés, des fruits de mer tels que des huîtres ou des gambas à la plancha. Des plats végétariens, comme une salade d'avocats et agrumes, ou une tarte fine aux légumes grillés, renforceront les notes vives et minérales de ce vin. Pour pousser l’accord régional, un fromage de chèvre local affinera encore l'harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Orchis 2017 à une température de 8-10°C. Cette température permet de révéler toute la complexité aromatique et d'apprécier sa fraîcheur et son équilibre. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour laisser le vin s'épanouir pleinement.