Vins Côtes de Sambre et Meuse Domaine Ry d’Argent - 50°38'52.8"N 4°46'24.6"E - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Ry d'Argent, situé dans la région viticole de Wallonie en Belgique, offre une Cuvée 2015 issue de l'appellation Côtes de Sambre et Meuse. Ce vin blanc sec surprend par son élégance et sa précision géographique, comme le suggère son nom, qui évoque un positionnement GPS singulier. Le millésime 2015 de ce vin ne précise pas son cépage, mais la région cultivate typiquement du Chardonnay et du Pinot Gris. La terroir de Namur et Liège, aux sols variés allant de l'argile à la craie en passant par des fragments calcaires, et son climat tempéré aux influences continentales, confèrent à ce vin une belle mineralié et une fraîcheur indiscutable. Le Domaine Ry d'Argent, bien réputé pour son innovation, contribue à élever la réputation des vins wallons grâce à sa capacité à marier tradition viticole et techniques modernes.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats qui accentuent sa fraîcheur et sa vivacité. Les fruits de mer se prêteront à merveille, notamment un filet de bar à la sauce citronnée ou des moules marinières. Pour un choix plus local et authentique, un pavé de truite ardennaise aux amandes grillées pourrait offrir un accord parfait, respectant ainsi la culture culinaire belge.

En termes de dégustation, le vin se savoure idéalement à une température autour de 10-12 °C. Un léger carafage d'environ 20 minutes peut permettre à ses arômes délicats de se déployer pleinement. En observant le vin, notez son éclat clair, puis humez pour décrocher des notes florales et minérales. En bouche, appréciez la vivacité et la minéralité qui apportent une finale rafraîchissante et persistante.