Vins Côtes de Sambre et Meuse Vin de Liège - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc demi-sec de la « Côtes de Sambre et Meuse AOC » provenant du domaine « Vin de Liège » dans la région de la Wallonie, est un millésime 2022. Ce vin offre une découverte unique du terroir belge, où l'influence des cépages utilisés et les spécificités de vinification bio se traduisent par une expression délicate et séduisante du vin blanc wallon. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas mentionnée, on peut s'attendre à un mariage réussi de variétés adaptées au climat frais de la région.

La Wallonie, à travers les provinces de Namur et Liège, bénéficie d'un climat tempéré océanique avec des influences continentales, favorables à la production de vins blancs de caractère. La région est marquée par des hivers doux et des étés modérément chauds, avec des précipitations bien réparties tout au long de l'année. Le sol, souvent riche en sables et limons avec parfois des sous-couches calcaires, contribue à la production de vins dotés d'une belle acidité et d'une minéralité subtile.

Pour accompagner ce vin blanc demi-sec, il est recommandé de le servir avec des plats qui mettent en valeur sa douce acidité et sa légère sucrosité. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert sont d'excellents compagnons, tout comme les poissons grillés et les fruits de mer légèrement épicés. Optez également pour des plats régionaux comme les asperges à la Flamande, qui feront écho aux notes fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Une dégustation bien tempérée permet de révéler ses nuances subtiles et de savourer un équilibre harmonieux.