Vins Côtes de Sambre et Meuse Vin de Liège - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc 2022 de "Vin de Liège" provient de la région émergente de Wallonie, en Belgique, et plus précisément des Côtes de Sambre et Meuse, une appellation en pleine essor située entre Namur et Liège. Ce terroir, enrichi par ses sols variés composés de craie et de limon, favorise une belle fraîcheur et minéralité des vins. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques particulières qui influencent la maturation des raisins, ce qui se traduit par un bel équilibre entre acidité et arômes fruités. Bien que l’étiquette ne mentionne pas le cépage spécifique, les techniques de vinification modernes garantissent un vin bien structuré. Le domaine "Vin de Liège", malgré sa jeunesse, s'est déjà taillé une réputation pour son engagement en faveur de l'innovation viticole durable et de la qualité.

Pour accompagner ce blanc sec, envisagez des accords avec des plats tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques, dont la texture délicate et la douceur subtile s'harmoniseront parfaitement avec sa fraîcheur. Les fruits de mer en général, tout comme les poissons blancs grillés ou en sauce légère, feront de beaux compagnons pour ce vin. Pour un accord local, essayez-le avec une fondue au fromage belge ou des asperges à la flamande, qui mettront en valeur le côté minéral et fruité de ce vin wallon.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C pour révéler tout son potentiel aromatique. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir délicatement. Commencez par observer sa robe brillante et limpide. Appréciez ensuite la fraîcheur et la complexité au nez, avec des notes de fruits blancs et des nuances florales. En bouche, laissez-vous séduire par la vivacité et l'équilibre subtil entre fruité et minéralité. Ces étapes de dégustation maximiseront votre expérience et vous feront pleinement apprécier ce joyau de Wallonie.