Vins Côtes de Sambre et Meuse Vin de Liège - Contrepoint - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Contrepoint 2022 du domaine Vin de Liège est un vin blanc demi-sec élaboré au cœur de la belle région de la Wallonie, dans les sous-régions de Namur et Liège, sous l'appellation Côtes de Sambre et Meuse AOC. Cette cuvée, certifiée biologique, reflète l'engagement du domaine pour une viticulture respectueuse de l'environnement. Le mariage précis des cépages, bien que non détaillé, donne naissance à un vin au profil frais et équilibré. Ce millésime 2022 promet des arômes floraux et fruités caractéristiques des vins blancs de cette région.

La région viticole de Wallonie bénéficie d’un climat tempéré avec des influences continentales, marqué par des étés doux et des hivers relativement rigoureux. Le sol est principalement composé de schiste et de calcaire, contribuant à la minéralité des vins produits. Bien que la Belgique soit plus connue pour sa production de bières, la viticulture belge a fait un bond en avant en termes de qualité, et la Côtes de Sambre et Meuse AOC est un témoin de cette évolution, avec une histoire récente mais dynamique.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Contrepoint, envisagez de l’associer à des mets qui sauront mettre en valeur sa douceur subtile et sa fraîcheur aromatique. Des plats tels que des asperges à la flamande, un risotto aux poireaux et parmesan ou encore des fromages doux comme le fromage de chèvre frais sont des choix particulièrement pertinents. Ces accords mets-vins mettront en avant les caractéristiques singulières de ce vin demi-sec.

Lors de la dégustation, nous recommandons de servir ce vin à une température de 8-10 °C pour exalter ses arômes et sa fraîcheur. Cette température permettra à ses notes florales et fruitées de se dévoiler avec délicatesse, tout en préservant l’équilibre et l’éclat de sa texture en bouche.