Vins Côtes de Sambre et Meuse Domaine S Hêtres - MUSCAT - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Muscat 2018 du Domaine S Hêtres, produite dans l’appellation Côtes de Sambre et Meuse AOC en Wallonie, témoigne du potentiel viticole croissant de la Belgique, notamment dans les provinces de Namur et Liège. Ce vin blanc sec se distingue par l’expression du cépage Muscat, apprécié pour son bouquet aromatique très expressif et capiteux. Le millésime 2018, marqué par un été particulièrement chaud et ensoleillé dans la région, a apporté une belle maturité au raisin, favorisant une grande richesse aromatique tout en conservant la vivacité caractéristique des vins de climat septentrional. La vinification soignée, généralement en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, permet d’obtenir un blanc à la robe pâle et brillante, au nez délicat de fleurs blanches, de raisins frais, d’agrumes et de pêche, avec une bouche fraîche, équilibrée et persistante.

La Wallonie, et plus précisément l’aire des Côtes de Sambre et Meuse, bénéficie d’un microclimat tempéré, tempéré par la proximité des cours d’eau, qui agit comme régulateur thermique et protège les vignes des grands écarts de température. Les sols, souvent limoneux ou calcaires, apportent finesse et minéralité aux vins, tandis que la faible altitude et l’exposition sud-est des coteaux favorisent la maturation des variétés précoces comme le Muscat. L’histoire viticole locale, marquée par un regain depuis les années 2000, s’oriente avec succès vers les blancs secs de qualité.

Ce muscat sec accompagnera parfaitement la cuisine légère et raffinée. Il sublimera des asperges à la flamande, des poissons vapeur ou grillés, des fromages de chèvre frais, mais aussi des plats régionaux comme la truite fumée des Ardennes ou une salade liégeoise revisitée. En apéritif, il se révélera également séduisant avec des fruits de mer ou des tapas de légumes.

Servez la Cuvée Muscat 2018 entre 8 et 10°C pour en apprécier toute la fraîcheur aromatique et l’élégance en bouche ; n’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour révéler pleinement ses arômes.