Vins Côtes de Sambre et Meuse Ry d'Argent - Osez Rosé

Avis Viniou

La cuvée Osez Rosé du domaine Ry d'Argent, élaborée en appellation Côtes de Sambre et Meuse AOC, nous invite à découvrir l’une des plus prometteuses expressions du vignoble wallon. Ce rosé belge, non millésimé, est issu d’un subtil assemblage de cépages dont les proportions varient chaque année pour atteindre un équilibre optimal entre fraîcheur, fruité et vivacité. Au nez, la cuvée Osez Rosé séduit par ses arômes francs de petits fruits rouges, comme la framboise et la groseille, soulignés par de délicates notes florales. La bouche, vive et soyeuse, mêle à la fois légèreté et profondeur grâce à une vinification soignée, respectueuse du fruit, avec très probablement une fermentation en cuve inox pour préserver toute la pureté aromatique.

La région des Côtes de Sambre et Meuse, couvrant une partie des provinces de Namur et de Liège, bénéficie d’un climat tempéré avec des influences continentales, garantissant une maturation lente et progressive des raisins. Les sols y sont très variés : argilo-calcaires, schisteux ou encore sableux, apportant minéralité et structure aux vins. L’histoire viticole de la Wallonie remonte au Moyen Âge mais connaît un renouveau exceptionnel depuis une vingtaine d’années, porté par l’essor de vignerons passionnés qui misent sur la qualité et l’originalité.

Ce rosé sec accompagnera idéalement les classiques de la cuisine régionale belge revisitée : essayez-le sur une salade liégeoise, des rillettes de truite fumée de la Meuse ou encore un fromage frais local à la ciboulette. Il sera également parfait avec des plats estivaux comme une salade de quinoa et légumes grillés, des grillades de volaille ou des sashimis de saumon.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Osez Rosé à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur saura mettre en valeur la vivacité du vin et son expression aromatique, que vous l’appréciiez à l’apéritif ou tout au long du repas. Un vin à découvrir pour explorer tout le potentiel du vignoble belge.