Vins Crémant de Wallonie Domaine Des Mont des Anges - Brut Nature - 2022

Avis Viniou

Le Crémant de Wallonie "Cuvée Brut Nature" 2022 du Domaine Des Monts des Anges est une véritable pépite de la région wallonne, ancrée dans un terroir distinctif caractérisé par son climat frais et ses sols variés. Ce vin effervescent blanc est issu d'un assemblage soigneusement élaboré qui reflète un savoir-faire local précis, sans utilisation de classification spécifique ni certification biologique. La Wallonie, en tant que région viticole en développement, offre un climat tempéré et un mélange unique de sols argilo-calcaires, conférant aux vins une fraîcheur vibrante et une minéralité prononcée. Le Domaine Des Monts des Anges jouit d'une réputation montante grâce à sa production engagée et innovante, inscrivant ses étoiles parmi les vins mousseux belges.

En matière d'accords mets-vins, ce Crémant de Wallonie s'accorde à merveille avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, mettant en valeur son effervescence et sa vivacité. Les plats à base de fromage de chèvre de la région ou une tarte flambée traditionnelle apprécieront particulièrement son caractère pétillant. Pour une touche locale, associez-le à une quiche au saumon, qui exaltent ses notes subtiles tout en offrant une expérience gustative complète.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Bien qu'il ne soit pas nécessaire de le carafer, versez-le doucement dans des flûtes à vin pour préserver ses bulles délicates. Observez sa robe dorée, libérant une effervescence continue, puis portez votre nez à la coupe pour découvrir des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez la fraîcheur et l'élégance de son profil, en appréciant son équilibre subtil entre acidité et finesse.