Vins Crémant de Wallonie Domaine W - Extra Brut Magnum - 2020

Avis Viniou

Le Crémant de Wallonie AOC 2020 du Domaine W est une cuvée extra brut dans un format magnum qui incarne l'élégance des vins effervescents belges. Ce vin blanc est élaboré selon la méthode traditionnelle, sans doute avec plusieurs cépages typiques de la région, bien que la composition exacte ne soit pas précisée. La vinification en extra brut signifie que le vin possède très peu de sucre résiduel, accentuant ainsi la fraîcheur et la vivacité des bulles. Doté d'une certification biologique, ce crémant reflète un engagement pour une viticulture respectueuse de l'environnement.

La Wallonie, une région du sud de la Belgique, offre des conditions climatiques propices à la production de vins effervescents. Le climat y est tempéré avec une influence océanique, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols diversifiés, souvent composés de calcaire et d'argile, confèrent aux vins une minéralité intéressante et une certaine complexité aromatique. La production de crémants dans cette région est une tradition de plus en plus reconnue, gagnant en réputation grâce à des efforts qualitatifs constants des vignerons locaux.

Pour apprécier pleinement ce Crémant de Wallonie, il convient de l'accorder avec des mets qui sauront sublimer sa structure vive et délicate. Il se mariera à merveille avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, mais également avec des plats régionaux comme une truite de rivière en papillote. Pour les amateurs de fromage, un chèvre frais ou une tomme légèrement affinée s'accordera parfaitement avec ce vin.

Pour la dégustation, servez ce crémant extra brut à une température de 6-8°C. Cela permettra de mettre en valeur la finesse de ses bulles et la pureté de ses arômes, tout en conservant sa fraîcheur et son équilibre.