Vins Effervescent Crémant de Wallonie Domaine S Agaises - Chardonnay Brut

Le Crémant de Wallonie du Domaine S Agaises, proposé ici en version Blanc de Blancs "Cuvée Chardonnay Brut", est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, identique à celle employée pour les grands mousseux. Étant non millésimé, il résulte d’un assemblage de plusieurs années, afin de garantir une constance dans le style et la qualité du vin. Cette cuvée met à l’honneur le Chardonnay, cépage réputé pour sa finesse aromatique, sa vivacité et sa capacité à s’exprimer avec élégance en climat frais. Au nez, on s’attend à retrouver des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes frais et de fruits à chair blanche, relevés par des notes briochées et une touche minérale. En bouche, la bulle est fine, avec une attaque fraîche et précise, suivie d’une belle persistance et d’une finale acidulée, typique des meilleurs blancs de blancs.

La Wallonie, région méridionale de la Belgique, a su relever le défi de la production de vins effervescents de grande qualité malgré un climat nordique modéré. Le sol calcaire de certaines zones, associé à la fraîcheur du climat, offre des conditions idéales pour la culture du Chardonnay, qui apprécie particulièrement ces terroirs. L’histoire viticole de Wallonie témoigne d’une renaissance, avec un intérêt croissant pour des méthodes respectueuses du terroir, aboutissant à des crémants nuancés et élégants, qui rivalisent désormais sur la scène internationale.

Ce Crémant de Wallonie se prête merveilleusement à l’apéritif grâce à sa vivacité, mais s’exprimera aussi à table. Il accompagnera parfaitement des fruits de mer, des huîtres, un ceviche de poisson, ou encore des rillettes de truite ou de saumon. Pour rester local, une quiche lorraine, une truite au bleu ou un fromage frais de la région s’équilibreront harmonieusement avec la fraîcheur et la légèreté du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce crémant à une température de 7 à 9°C. Un léger passage en carafe peut également l’aider à exprimer toute la subtilité de ses arômes. Il révélera ainsi tout l’éclat et la finesse de la Wallonie viticole.