Vins Vlaamse Landwijn Wijndomein Aldeneyck - Riesling Purnot - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Riesling Purnot 2022 du Wijndomein Aldeneyck est un vin blanc sec issu de vignobles situés dans la région flamande de Belgique. Ce vin, élaboré à partir de Riesling, est reconnu pour sa fraîcheur et son acidité vibrante, reflétant le millésime 2022. Le sol limoneux-argileux de la Flandre offre un terroir unique retenu par un climat continental modérément frais, idéal pour le Riesling. Bien que la Belgique soit une nation viticole montante, les domaines comme Aldeneyck, avec ses traditions et son savoir-faire, ont gagné une réputation grandissante pour la qualité de leurs vins, enrichissant une région viticole en plein essor.

Pour accompagner ce Riesling, envisagez des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules, qui complètent son caractère minéral et vif. Essayez également des plats asiatiques légèrement épicés, dont l'équilibre sucré-épicé s'unirait harmonieusement avec l'acidité du vin. En termes de mariage régional, pensez à associer ce vin avec des asperges à la flamande, un plat typique de la région qui enrichit sa fraîcheur et souligne ses arômes floraux délicats.

Servez ce Riesling entre 8 et 10 degrés Celsius pour optimiser ses caractéristiques. Un léger carafage de 20 minutes lui permettra de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et limpide avant de humer ses arômes de citron, de pomme verte et de fleurs blanches. Sur le palais, appréciez sa texture vive et son équilibre entre l’acidité pétrie et les subtilités fruitées, garantissant une expérience de dégustation raffinée.