Vins Vin de Pays des Jardins de Wallonie Vin de Liège - Contrepoint - 2020

Avis Viniou

Le Vin de Liège "Cuvée Contrepoint" de 2020 est un vin orange, une méthode de vinification traditionnelle qui se situe entre le blanc et le rouge. Ce style de vin est obtenu à partir de raisins blancs, mais vinifiés comme des rouges, avec une macération prolongée des peaux. Ce procédé confère au vin une robe orangée et une certaine structure tannique. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas précisée, la cuvée est certainement influencée par les variétés locales et le terroir wallon.

La région de Wallonie, bien que moins connue que d'autres grandes régions viticoles, est un terroir en expansion, bénéficiant d’un climat tempéré avec des influences océaniques. Les sols belges, souvent argilo-calcaires, apportent fraîcheur et minéralité aux vins. L'histoire viticole de cette région est relativement récente mais en pleine évolution, reflétant un grand potentiel de diversité et de qualité.

Pour accompagner cette Cuvée Contrepoint, optez pour des plats qui sauront sublimer son caractère unique et sa structure. Des mets comme des fromages frais de chèvre ou de brebis, des plats à base de volaille tels qu'une pintade rôtie, ou encore un risotto aux champignons sauvages complètent merveilleusement les saveurs d'un vin orange. Vous pouvez également explorer des accords locaux avec des escavèches de Chimay ou une tartine au Herve.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin orange à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de souligner sa complexité aromatique et de maintenir un bon équilibre entre acidité et tanins, vous offrant ainsi une expérience gustative complète et harmonieuse.