Vins Vin de Pays des Jardins de Wallonie Vin de Liège - Contrepoint - 2018

Avis Viniou

Le Vin de Liège, cuvée Contrepoint 2018, est un vin orange rare et intrigant en provenance de la Wallonie, particulièrement de l'appellation Vin de Pays des Jardins de Wallonie IGP. Ce vin orangé est élaboré par macération prolongée de raisins blancs avec leurs peaux, ce qui lui confère une couleur distinctive et une structure tannique plus prononcée qu'un blanc classique. Bien que la composition précise ne soit pas indiquée, les vins oranges de la région intègrent souvent des cépages comme le Chardonnay, le Pinot Gris ou d'autres variétés locales capables d'exalter complexité et profondeur.

La Wallonie, région méridionale de la Belgique, est en pleine expansion viticole grâce à son climat tempéré et à un sol varié qui offre des conditions favorables à la viticulture. Les vignobles wallons se distinguent par leur capacité à mélanger tradition et innovation, marquant un retour à des techniques anciennes comme la production de vins oranges. Ce coin de Belgique, connu pour son riche patrimoine et sa gastronomie généreuse, voit sa réputation croître auprès des amateurs de vins à travers le monde.

Pour accompagner ce vin orange, mieux vaut miser sur des plats qui sauront dialoguer avec sa complexité. Considérez des mets tels que le tajine de poulet aux abricots, des plats à base de légumes rôtis ou encore des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le beaufort. La cuisine wallonne propose aussi des associations délicieuses, comme la truite meunière ou les moules à la crème d'échalote, qui se marieront parfaitement avec les saveurs singulières de ce vin.

Pour profiter pleinement de la cuvée Contrepoint 2018, il est conseillé de la servir à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes distinctifs de s'épanouir, offrant une expérience de dégustation à la fois audacieuse et mémorable.