Vins Flandre Klytbosch - Chardonnay Barrique - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Chardonnay Barrique 2021 du Château Klytbosch est un bel exemple de l’élégance que la Belgique peut offrir en matière de vins blancs secs. Issu exclusivement du cépage chardonnay, ce millésime 2021 a profité d’un élevage en barriques, apportant à la fois structure, richesse aromatique et une belle complexité. En bouche, on décèle aisément les notes typiques du chardonnay élevé sous bois : des arômes de fruits à chair blanche comme la poire et la pomme, arrondis par des nuances vanillées, toastées et une pointe de noisette. Ce vin révèle également une fraîcheur équilibrée, avec une minéralité qui rappelle ses origines flamandes.

La Flandre, région viticole émergente en Belgique, bénéficie d’un climat tempéré et relativement humide du fait de la proximité de la mer du Nord. Le terroir, souvent composé de sables, d’argiles et de sous-sols calcaires, favorise une maturation lente du raisin et préserve l’acidité indispensable à l’équilibre des vins blancs. Même si la viticulture belge est jeune, elle s’appuie sur une histoire de vignobles renaissants ces trois dernières décennies, faisant la part belle aux cépages internationaux adaptés aux contraintes climatiques du nord de l’Europe.

Pour mettre en valeur la Cuvée Chardonnay Barrique 2021, privilégiez des plats à la fois raffinés et délicats. Elle accompagnera idéalement un poisson blanc sauce beurre blanc, une volaille crémée ou simplement une truite meunière. Les mets régionaux comme une tarte au poireau ou une croquette de crevettes grises mettront également en avant sa texture élégante et ses arômes subtils de barrique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, mais non glacé, autour de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique et la belle fraîcheur propre au chardonnay élevé sous bois flamand. Pour profiter pleinement de ses arômes, il peut être intéressant de le carafer brièvement.