Vins Effervescent Flandre Entre-Deux-Monts - Viscount Rosé

La Cuvée Viscount Rosé d’Entre-Deux-Monts, produite sans indication de millésime en Flandre belge, est un vin effervescent brut au style résolument moderne et élégant. Ce rosé mousseux, élaboré selon des techniques proches de la méthode traditionnelle, séduit par sa robe délicatement rosée, ainsi que par ses bulles fines et persistantes qui témoignent d’un soin particulier apporté à la vinification. Les cépages utilisés ne sont pas explicitement mentionnés, mais il n’est pas rare, dans ce type de cuvée de Flandre, de retrouver un assemblage de variétés résistantes adaptées au climat local, souvent avec des influences de cépages internationaux et indigènes. Le résultat est un vin à la fraîcheur marquée, souvent agrémenté de notes de fruits rouges croquants comme la groseille et la framboise, complétées par une touche florale et parfois une pointe d’agrumes ou de brioche.

La Flandre, région septentrionale de la Belgique, connaît un essor viticole remarquable depuis une vingtaine d’années. Le climat y est tempéré océanique, avec des étés modérés et des hivers doux, ce qui limite la maturité des raisins mais confère aux vins une belle acidité naturelle. Les sols sont variés : argilo-calcaires, limoneux ou sableux, toujours bien drainés, et souvent exposés en coteaux, ce qui favorise l’expression aromatique et la finesse des vins effervescents produits dans cette région. L’histoire du vignoble flamand est assez récente, mais la qualité des vins, notamment des effervescents, se distingue par une recherche de pureté, de précision et de fraîcheur.

Pour sublimer la Cuvée Viscount Rosé, privilégiez des plats qui s’accordent avec la vivacité du vin : des amuse-bouches salés, des fruits de mer ou encore un tartare de saumon aux herbes. Les spécialités régionales, comme les croquettes de crevettes grises, mettront particulièrement en valeur la fraîcheur et la gourmandise du vin. Ce rosé effervescent accompagnera également agréablement les desserts aux fruits rouges peu sucrés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 6 et 8°C. Cela permettra de préserver la finesse de la bulle, d’exalter la fraîcheur du nez et de magnifier la vivacité du palais. Idéal pour un apéritif chic ou pour accompagner tout un repas léger sous le signe de la convivialité belge.