Vins Flandre Vignoblle Spaanshof - La Vallée Saint-Laurent - 2023

La Cuvée La Vallée Saint-Laurent 2023 du Vignoble Spaanshof, située en Flandre, s’inscrit dans la jeune et dynamique tradition des vins belges. Ce rosé sec, issu d’un assemblage dont les cépages précis ne sont pas explicitement communiqués, se distingue probablement par une grande fraîcheur et des arômes délicats de fruits rouges, une caractéristique souvent recherchée par les vignerons de cette région septentrionale. La vinification tient ici un rôle capital : l’accent est mis sur l’élégance, la limpidité et la vivacité, offrant un vin à la robe pâle, avec une expression aromatique franche et subtile.

La Flandre, région de plaines et de collines à l’influence océanique marquée, bénéficie d’un climat tempéré et de variations thermiques modérées grâce à la proximité de la mer du Nord. Cela favorise une maturation lente des raisins, préservant leur acidité naturelle et conférant aux vins blancs et rosés une fraîcheur caractéristique. Les sols argilo-calcaires ou sablo-limoneux, présents dans plusieurs micro-terroirs flamands, participent à cette expression nette et racée des vins. Fort d’une histoire viticole récemment relancée mais déjà remarquable, le vignoble belge s’impose aujourd’hui avec des vins de plus en plus remarqués pour leur précision et leur raffinement.

Ce rosé sec flamand accompagnera idéalement une cuisine légère et printanière. Il se mariera à merveille avec des salades composées, du poisson grillé ou des fruits de mer, mais aussi des plats typiques de la région tels qu’une tarte au fromage de Bruges ou un waterzooi de poulet légèrement relevé. Sa fraîcheur fera également ressortir toute la gourmandise d’une assiette de charcuteries fines.

Pour profiter au mieux de ses qualités, il est conseillé de le servir frais, à une température de 8 à 10°C. Cette température mettra en avant sa vivacité tout en préservant la finesse de ses arômes. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour qu’il exhale tout son bouquet.