Vins Wallonie Vin de Liège - 2019

Avis Viniou

Le Vin de Liège 2019 rouge est un vin belge issu du vignoble de Wallonie, élaboré par le domaine Vin de Liège. Ce vin sec présente une robe rubis profonde et séduit par sa fraîcheur, typique des rouges du nord de l’Europe. Bien que la cuvée exacte ne soit pas précisée, les rouges wallons sont souvent élaborés à partir de cépages adaptés aux climats frais comme le Pinot Noir, le Regent ou le Dornfelder. Le millésime 2019 a bénéficié d’une météo clémente en Belgique, offrant des vins élégants, avec une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur aromatique. Vin de Liège, reconnu pour ses pratiques en agriculture biologique, met un point d’honneur à respecter l’environnement tout en valorisant l’expression du terroir local, fait de sols argileux-limoneux, favorisant la finesse et la minéralité des vins.

La Wallonie, région viticole en plein essor, bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec des étés modérément chauds et une pluviométrie régulière. Cette fraîcheur climatique est idéale pour produire des vins dotés d’une belle acidité et d’arômes délicats. L’histoire viticole de la Wallonie est récente mais dynamique, portée par une nouvelle génération de vignerons engagés dans une viticulture respectueuse de l’environnement et la recherche de qualité.

Ce vin rouge sec, porté sur la fraîcheur, s’accordera idéalement avec des mets légers et raffinés. Il accompagnera à merveille des charcuteries fines, une volaille rôtie ou encore un filet de poisson grillé aux herbes, favorisant ainsi une cuisine régionale et de saison. Il sera également délicieux avec des fromages à pâte molle ou une tartiflette revisitée façon belge avec du fromage d’abbaye.

Pour apprécier pleinement ses qualités, je vous recommande de servir ce Vin de Liège rouge bio à une température de 14-16°C, afin de mettre en valeur sa vivacité, ses arômes de petits fruits rouges et sa jolie trame minérale. Une légère aération en carafe pourra également révéler toute sa complexité aromatique.