Vins Banja Luka Vinarija Fazan - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, issu du domaine Vinarija Fazan, millésime 2018, est un blanc sec originaire de la région de Banja Luka en Bosnie du Nord. Bien que les informations sur le ou les cépages exacts utilisés ne soient pas précisées, les blancs bosniens sont fréquemment élaborés à partir de variétés autochtones telles que Žilavka, ainsi que d’autres cépages européens comme le Chardonnay ou le Sauvignon blanc. Le millésime 2018, avec des conditions météorologiques plutôt équilibrées, favorise une belle maturité du raisin et préserve l’expression du terroir. Ce vin blanc sec est probablement vinifié en cuve inox afin de préserver la fraîcheur et les arômes primaires du fruit, offrant ainsi un profil marqué par la vivacité, des notes florales et parfois des touches minérales.

La région de Banja Luka, en Bosnie du Nord, bénéficie d’un climat continental modéré, avec des étés chauds et des hivers rigoureux. L’influence des collines environnantes et des sols calcaires ou argilo-calcaires confère aux vins blancs finesse et minéralité. L’histoire viticole de la Bosnie, notamment dans cette région, est ancienne et marquée par un renouveau qualitatif ces dernières décennies. Les traditions sont à la croisée de cultures, mêlant héritages austro-hongrois et influences méditerranéennes, ce qui se ressent dans la diversité des styles de vins produits aujourd’hui.

Ce blanc sec de Banja Luka accompagne parfaitement les poissons grillés, les filets de truite, ou encore des viandes blanches rôties garnies d’herbes fraîches telles que la sarriette ou l’aneth. Pour un accord plus régional, privilégiez des plats comme le fromage fumé local (kajmak), les salades croquantes de saison ou les spécialités de légumes farcis du nord de la Bosnie. Sa fraîcheur et sa structure discrète mettent également en valeur les fruits de mer ou les risottos aux herbes.

Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C, afin de profiter pleinement de sa vivacité et de ses arômes délicats. Un passage rapide au réfrigérateur d’une à deux heures avant la dégustation est idéal pour révéler toute sa personnalité. Ce vin, à boire dans sa jeunesse, accompagnera vos tables conviviales et les premiers beaux jours de printemps.