Vins Non spécifié Miolo - Tempranillo Seival - 2019

Avis Viniou

Le Miolo Cuvée Tempranillo Seival 2019 est un vin rouge sec élaboré à partir du cépage Tempranillo, cépage emblématique de la péninsule Ibérique, mais qui s’exprime ici sous le soleil brésilien. Originaire du Vale do São Francisco, dans le nord-est du Brésil, ce vin témoigne du savoir-faire de la maison Miolo, un pionnier de la viticulture moderne dans le pays. Le millésime 2019 a bénéficié d’un climat particulièrement propice à une maturité optimale des raisins, favorisant des arômes francs et une belle structure. La cuvée Seival met en avant le fruité typique du Tempranillo, complété par des notes nuancées apportées par l’élevage et une vinification soignée qui préserve l’authenticité du terroir brésilien.

La région du Vale do São Francisco est unique, située à proximité de l’équateur, mais profitant d’un microclimat étonnamment adapté à la production de vins fins. Grâce à l’irrigation contrôlée du fleuve São Francisco, les vignes peuvent produire jusqu’à deux récoltes par an, fait rare dans le monde viticole. Les sols sableux et pauvres obligent la vigne à puiser en profondeur, conférant concentration et caractère au vin. L’histoire du vin brésilien s’enrichit ainsi d’une dimension nouvelle dans cette vallée où la viticulture moderne côtoie des traditions agricoles ancestrales.

Grâce à son profil souple et fruité, ce Tempranillo s’accordera harmonieusement avec des viandes grillées, de la charcuterie, un rôti de porc ou encore des plats traditionnels du nord-est brésilien comme la carne de sol accompagnée de manioc. Il se marie bien aussi avec des fromages à pâte pressée et même des plats à base de légumes rôtis.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique et la fraîcheur de cette cuvée, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération d’une vingtaine de minutes dans un verre ou une carafe permettra au vin de libérer toute son expression. Ce vin peut accompagner un repas convivial ou être dégusté seul dans un moment de détente.