Vins Non spécifié Agricola Guaspari - Syrah Vista do Chá - 2014

Avis Viniou

Ce vin rouge brésilien, la Cuvée Syrah Vista do Chá 2014 de la maison Agricola Guaspari, est une belle expression du cépage Syrah élevée sur les terres encore confidentielles du Brésil viticole. Issu du millésime 2014, ce vin provient d’un terroir original situé dans le Vale do São Francisco, une région peu connue, mais prometteuse. La Syrah, cépage d’origine rhodanienne, trouve ici une nouvelle expression, bénéficiant d’un climat tropical étonnamment propice grâce à l’irrigation maîtrisée, permettant jusqu’à deux vendanges par an et une maturité optimale des raisins. Les vinifications sont menées avec soin, souvent avec un élevage en fûts de chêne pour apporter complexité et structure.

Le Vale do São Francisco, dans le nord-est du Brésil, contraste avec les régions viticoles classiques. Son climat est semi-aride, assez chaud et ensoleillé tout au long de l’année, mais l’usage de l’eau du fleuve São Francisco et des sols de graviers et de sable permet une culture de la vigne à contre-saison. Cette audace offre des vins vibrants, fruités et modernes. La région connaît un essor récent depuis la fin du XXe siècle, s’affirmant de plus en plus grâce à des producteurs innovants comme Agricola Guaspari, qui mettent en valeur la singularité de la Syrah brésilienne.

La Syrah du Vale do São Francisco, structurée et gourmande, s’accorde parfaitement avec une viande rouge grillée, comme un bœuf façon churrasco brésilien, dont la puissance appelle celle du vin. Elle se prête également à des plats mijotés en sauce (bœuf bourguignon, joue de porc braisée) ou encore à un fromage à pâte pressée. Pour un accord typiquement régional, osez le carré d’agneau aux herbes ou le « feijão tropeiro », un plat de haricots brésilien souvent agrémenté de saucisse et de bacon.

Pour profiter pleinement des arômes épicés, fruités et légèrement boisés de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation pour que la Syrah exprime toute sa complexité.