Vins Blagoevgrad Melnik - Melnik 55 - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Melnik 55 du Château Melnik, millésime 2022, est issue de la Vallée de la rivière Strouma, une région emblématique du sud-ouest de la Bulgarie. Ce vin rouge sec met en avant le cépage Melnik 55, également appelé Early Melnik, une variété très locale, fruit d’un croisement entre le cépage indigène Broad-Leaved Melnik et le Valdiguié. Ce croisement offre un vin élégant aux arômes expressifs, empreint d’authenticité. La vinification, encore souvent traditionnelle sur cette appellation, privilégie l’expression du fruit, tout en maîtrisant l’extraction des tanins pour préserver la fraîcheur naturelle du cépage.

La région viticole de Blagoevgrad, au cœur de la vallée de la Strouma, est réputée pour son terroir caillouteux et ses sols argilo-calcaires, qui favorisent un enracinement profond de la vigne. Le climat y est continental marqué d’influences méditerranéennes, avec des étés chauds et secs et des hivers assez doux. Cette particularité climatique confère aux vins de la région richesse aromatique et belle maturité phénolique, tout en préservant une certaine vivacité. Historiquement, la culture du raisin Melnik remonte à plusieurs siècles ; on raconte que Winston Churchill en était un grand amateur.

Pour sublimer cette cuvée Melnik 55, il conviendra de l’associer à des mets à la fois savoureux et délicats. Des viandes grillées, comme un agneau rôti aux herbes de montagne, ou une moussaka bulgare, mettront en valeur la structure souple et les notes de fruits rouges du vin. Un plateau de fromages affinés à pâte dure ou des légumes farcis, comme on en trouve souvent dans la cuisine des Balkans, seront également de belles associations.

Pour la dégustation, servez ce vin rouge entre 15 et 17°C afin d’apprécier pleinement son fruité, sa finesse et sa fraîcheur tout en profitant de la complexité de son bouquet. N’hésitez pas à l’aérer légèrement s’il est encore jeune.