La Vallée de Thrace, située en Bulgarie, est une région viticole d'exception, bénéficiant de la dénomination d'origine protégée (DOP). Nichée entre les majestueuses montagnes des Balkans au nord et les Rhodopes au sud, cette région offre un terroir unique, riche en diversité climatique et géologique. Les sols argilo-calcaires, combinés à un climat continental tempéré, créent des conditions idéales pour la viticulture. La Vallée de Thrace est reconnue pour la production de vins aux arômes riches et complexes, alliant tradition et modernité. Les cépages emblématiques bulgares comme le Mavrud, qui donne naissance à des rouges profonds et structurés, sont cultivés aux côtés de cépages internationaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay. Les vins blancs offrent une fraîcheur et une minéralité remarquables, tandis que les vins rouges se distinguent par leur opulence et leur profondeur. En visitant cette région, vous découvrirez une histoire viticole riche de millénaires, où l'art de la vinification se transmet de génération en génération, tout en étant ouvert aux techniques contemporaines. La Vallée de Thrace, avec ses paysages pittoresques et ses vins exceptionnels, est un incontournable pour tout amateur de vin désireux de découvrir le charme viticole bulgare.