Vins Non spécifié Miroglio - Soli - 2018

Avis Viniou

La cuvée Soli 2018 du Château Miroglio est un vin rouge produit en Bulgarie, plus précisément dans la vallée de Thrace. Ce vin bénéficie d’un climat continental tempéré, caractérisé par des étés chauds et des hivers relativement doux, idéal pour la maturation des raisins. Le sol de cette région est riche et varié, composé essentiellement de chernozem, permettant de produire des vins complexes et bien structurés. La cuvée Soli met en valeur les cépages locaux et internationaux, pourtant la composition exacte du "blend" reste à découvrir, mêlant sûrement des variétés telles que le Cabernet Sauvignon, le Merlot ou le Mavrud, typiques de la région.

La vallée de Thrace, berceau de la civilisation thrace, est l'une des plus anciennes régions viticoles du monde. Elle bénéficie de conditions idéales pour la viticulture en raison de la proximité de la mer Noire et des montagnes balkaniques qui créent un microclimat parfait pour la culture de la vigne. L'histoire vinicole de cette région remonte à des millénaires, ce qui confère à ses vins un caractère unique et traditionnel.

Pour accompagner ce vin rouge sec, on pourrait envisager des plats de la gastronomie bulgare, comme le kavarma, un ragoût de viande de porc aux légumes, ou encore une moussaka aux aubergines et à la viande hachée. De plus, des accords classiques tels qu’un gigot d'agneau rôti aux herbes, un plateau de charcuteries ou des fromages affinés à pâte dure se marieraient parfaitement avec les tanins et l'acidité équilibrée du vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler pleinement les arômes fruités et épicés, ainsi que la richesse et la complexité en bouche du vin. Assurez-vous de le carafer une heure avant la dégustation pour maximiser son potentiel aromatique.