Vins Okanagan Valley Da Silva - Hidden Hollow Vineyard - 2022

Avis Viniou

La cuvée Hidden Hollow Vineyard 2022 de Da Silva, un vin blanc sec de la vallée de l'Okanagan en Colombie-Britannique, reflète la richesse de son terroir. Ce vin se distingue par son équilibre entre fraîcheur et complexité, typique des vins de cette région canadienne. Caractérisée par des sols diversifiés, la vallée bénéficie d'un climat idéal avec des journées chaudes et des nuits fraîches. Da Silva, un domaine reconnu pour sa passion et son respect des pratiques viticoles, s’efforce de produire des vins reflétant l'unicité de son terroir. Le domaine jouit d'une réputation grandissante, grâce à son engagement envers l'authenticité et l'innovation.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats à base de fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou du saumon grillé. L'onctuosité du vin se mariera parfaitement avec du poulet à la crème citronnée ou un risotto aux asperges. Pour une touche locale, des plats canadiens tels que le flétan de l’Okanagan apporteraient une harmonie subtile aux saveurs du vin.

Servez ce vin frais, idéalement à une température de 10-12°C, pour exalter sa vivacité. Un léger passage en carafe de 20 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Admirez sa robe brillante avant de découvrir ses arômes floraux et fruités au nez. En bouche, goûtez sa texture soyeuse et sa finale élégante. Déguster ce vin est une invitation à explorer la richesse de la vallée de l'Okanagan et le savoir-faire de Da Silva.