Vins Okanagan Valley CheckMate Artisanal Winery - End Game - 2019

Avis Viniou

La cuvée End Game 2019 du domaine CheckMate Artisanal Winery est un vin rouge sec d’exception provenant du cœur de la vallée de l’Okanagan, en Colombie-Britannique. Il s’agit d’un assemblage, typique des grands rouges de cette région, où dominent souvent des cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc ou le Petit Verdot. Le millésime 2019 bénéficie d’une grande maturité du fruit grâce à une saison de culture particulièrement favorable : un printemps frais, un été chaud et des nuits automnales plus fraîches, offrant au vin équilibre et complexité. L’élevage est réalisé avec soin, souvent en barriques de chêne français, apportant une structure tannique raffinée et des arômes élégants de fruits noirs, d’épices douces et de notes boisées. La bouche est ample, avec une belle persistance et une finale soyeuse.

La vallée de l’Okanagan, véritable joyau du vignoble canadien, se distingue par son climat semi-aride, ses larges variations de température entre le jour et la nuit, et la diversité de ses sols, mêlant argile, sable et dépôts glaciaires. Cette mosaïque pédoclimatique permet d’élaborer des vins expressifs, d’une grande pureté aromatique. L’histoire viticole de la région, bien que récente à l’échelle mondiale, remonte à la fin du XIXème siècle et a connu une spectaculaire montée en qualité ces deux dernières décennies, faisant aujourd’hui de l’Okanagan une référence du Nouveau Monde.

Pour accompagner ce vin rouge structuré et généreux, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties, comme un contre-filet de bœuf, un magret de canard sauce aux cerises, ou encore une épaule d’agneau fondante aux herbes. La cuisine locale peut également être mise à l’honneur, par exemple avec un ragoût de gibier ou des côtes levées caramélisées à la sauce barbecue canadienne. Les fromages affinés à pâte dure, comme le cheddar mature ou le gouda vieux, mettront également en valeur la complexité du vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée End Game 2019, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe afin d’exprimer toute sa palette aromatique et sa profondeur. Ce vin pourra également évoluer plusieurs années en cave, gagnant ainsi en harmonie et en finesse.