Avis Viniou
Le Trius Cuvée Brut est un vin effervescent non millésimé élaboré au Canada, dans la région d'Ontario, plus précisément dans l'appellation Niagara-on-the-Lake. Ce vin blanc pétillant est généralement issu d'un assemblage classique, souvent dominé par le Chardonnay et le Pinot Noir, qui sont des cépages privilégiés pour les vins de cette catégorie. La vinification adopte des techniques similaires à la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, apportant des bulles fines et élégantes.
La région viticole de Niagara-on-the-Lake bénéficie d'un climat continental influencé par le lac Ontario, offrant des étés chauds et des hivers froids. Le sol, composé de calcaire argileux, est idéal pour la culture du Chardonnay et du Pinot Noir. Cette région a une riche histoire viticole, évoluant rapidement depuis les années 1970 grâce à des pionniers visionnaires, positionnant l'Ontario comme une zone viticole de premier ordre au Canada.
Pour un accord mets-vins réussi avec la Cuvée Brut de Trius, pensez à des amuse-bouches délicats tels que des huîtres fraîches ou des saumons fumés. Ce vin s'accorde également parfaitement avec des plats de fruits de mer légèrement marinés, ou encore avec un plat typique de la région, comme un homard canadien poché au beurre citronné. Sa légèreté et sa minéralité agrémenteront aussi un plateau de fromages frais.
En termes de dégustation, servez ce vin effervescent bien frais, à une température idéale de 6 à 8°C. Cette fraîcheur permet aux fines bulles de s'exprimer pleinement et de révéler les arômes subtils de fruits à noyau et de pain grillé qui caractérisent ce breuvage. Ce vin est parfait pour des célébrations ou pour commencer un repas sur une note pétillante et élégante.
