Avis Viniou
Le Cuvée Private Reserve Pinot Gris de 2024 du domaine Peller Estates est un vin blanc demi-sec où se mêlent délicatement les typicités variétales du Pinot Gris. Ce cépage est reconnu pour ses arômes de fruits à noyau comme la pêche ou l'abricot, accompagnés de notes florales et d'agrumes. Le millésime 2024 promet une belle harmonie entre fraîcheur et sucrosité, offrant une expression équilibrée et limpide. Les sous-sols de la région Niagara-on-the-Lake, riches en argiles et en calcaire, confèrent à ce vin une minéralité subtile qui rehausse sa structure.
Située en Ontario, la région viticole de Niagara-on-the-Lake bénéficie d'un climat continental modéré par la proximité des Grands Lacs. Les étés y sont chauds et les hivers rigoureux, mais l'influence des lacs tempère les extrêmes. Cette région a une histoire viticole relativement récente comparée à d'autres régions du monde, mais elle s'est rapidement imposée grâce à ses conditions uniques et à sa capacité à produire des vins de qualité. Les sols diversifiés enrichissent la palette aromatique des vins produits, ajoutant complexité et profondeur.
Pour accompagner ce Pinot Gris demi-sec, privilégiez des accords avec des plats légèrement épicés ou sucrés-salés. Un curry de poulet crémeux dérive superbement les arômes fruités du vin, tandis qu'une salade de fruits de mer à la mangue opère une belle synergie avec ses notes fraîches. Plus régionalement, pensez à du saumon de l'Atlantique mariné à l'érable, une spécialité canadienne, qui s'alliera à merveille avec le profil de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Gris à une température de 10-12°C. Cela permettra de mettre en valeur sa richesse aromatique et d'assurer une bouche équilibrée entre douceur et vivacité. Ajoutez un moment convivial et vous exploitez au mieux le potentiel de ce vin.
