Vins Beamsville Bench Hidden Bench - Pinot noir - 2021

Avis Viniou

Le Hidden Bench Cuvée Pinot Noir 2021 est un vin rouge élégant, issu d'un cépage noble bien connu pour ses arômes délicats et sa structure raffinée. Le millésime 2021 provient de l'appellation Beamsville Bench, une région viticole située dans la péninsule du Niagara en Ontario, au Canada. Cette région est reconnue pour son terroir unique : les sols sont principalement composés de calcaire et d'argile, ce qui apporte minéralité et profondeur aux vins produits. Le climat est frais et modérément humide, avec une influence bénéfique des Grands Lacs qui tempère les variations de température, offrant ainsi des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir.

En matière d'accords mets-vins, ce Pinot Noir se marie parfaitement avec des plats délicats qui ne masquent pas ses caractéristiques subtiles. Il peut accompagner une poitrine de canard grillée, des champignons sauvages sautés ou un filet mignon aux morilles. Les plats locaux, tels que les tourtières ou les pâtés de viande canadiens, rehaussent également ses arômes terreux. Pour ceux qui aiment les accords végétariens, des gratins de légumes racines ou des risottos aux champignons constituent des choix délicieux.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est conseillé de la déguster à une température se situant entre 16 et 18°C. Cela permet aux nuances aromatiques de s’exprimer pleinement, révélant des notes de cerise, de framboise et de sous-bois. N'hésitez pas à le carafer au préalable si le vin est encore jeune, cela l'aidera à s'ouvrir et à dévoiler tout son potentiel. Enfin, dans un cadre idéal, une dégustation autour de quelques bougies ou au coin d'un feu de cheminée contribuera à sublimer ce moment de plaisir.