Vins Beamsville Bench Hidden Bench - Pinot noir - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est une cuvée de Pinot Noir de 2021 provenant du domaine Hidden Bench, situé dans l'appellation Beamsville Bench en Ontario, Canada. En tant que pinot noir, ce vin rouge se caractérise par sa finesse et son élégance, exhibant des notes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, accompagnées de nuances subtiles de sous-bois et d'épices douces. Ce millésime 2021, issu d'un domaine certifié bio, reflète une attention particulière portée au terroir et à la vinification, garantissant un vin qui respecte l'intégrité des raisins et la richesse du sol.

La région viticole de l'Ontario, et plus spécifiquement Beamsville Bench, bénéficie d'un climat continental modéré par l'influence des Grands Lacs, notamment le lac Ontario. Ce climat favorise des hivers froids et des étés chauds, permettant aux cépages comme le Pinot Noir de s'exprimer pleinement avec une bonne maturité. Les sols argilo-calcaires de cette région donnent aux vins une minéralité distincte, ajoutant de la complexité et de la profondeur à leur profil aromatique. L'histoire viticole de la région est relativement récente comparée aux grandes régions européennes, mais elle connaît une rapide ascension grâce à des producteurs passionnés et novateurs.

Pour accompagner ce Pinot Noir, envisagez des accords avec des plats délicats et savoureux tels que le magret de canard rôti, le risotto aux champignons sauvages, ou encore un médaillon de veau grillé. Les plats régionaux comme une tourtière de gibier pourraient également sublimer ce vin, en épousant ses arômes subtils et sa texture soyeuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Une aération d'une vingtaine de minutes permettra aux arômes de s'ouvrir et d'exprimer toute leur finesse. Vous savourerez ainsi pleinement la complexité et l'élégance typiques de ce Pinot Noir.