Vins Effervescent Non spécifié Lighthall - Estate Rosé

Avis Viniou

La Cuvée Estate Rosé de Lighthall, élaborée en Ontario au Canada, est un vin effervescent brut qui incarne la fraîcheur et le dynamisme propres à cette jeune région viticole nord-américaine. Ce vin rosé, non millésimé, est issu d’un assemblage de cépages cultivés avec soin sur la propriété Lighthall, ce qui garantit une personnalité unique à chaque cuvée. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité pour conserver un bel équilibre entre acidité et sucre, essentiel pour les vins effervescents. Les méthodes de vinification privilégient la préservation des arômes fruités et une fine mousse, avec une seconde fermentation en bouteille à la manière traditionnelle, gage de complexité et de raffinement.

L’Ontario, et plus précisément la région du Prince Edward County où se situe Lighthall, bénéficie d’un climat frais, influencé à la fois par le lac Ontario et la proximité de la baie de Quinte. Ce microclimat prolonge la maturation des raisins, favorisant la concentration aromatique et la vivacité en bouche, deux atouts majeurs pour les bulles rosées. Les sols calcaires de la région confèrent au vin une tension minérale et une belle structure, rappelant parfois certains terroirs européens réputés. Depuis quelques décennies, l’Ontario s’illustre comme l’une des zones émergentes du Nouveau Monde grâce à sa capacité à produire des vins fins à la typicité affirmée.

La Cuvée Estate Rosé brut de Lighthall s’apprécie parfaitement à l’apéritif, avec des amuse-bouches de la mer comme des toasts de saumon fumé ou des crevettes nordiques. Elle saura également briller en compagnie d’un tartare de truite des lacs canadiens, ou encore d’une salade de fraises, feta et menthe en été. Pour des harmonies plus aventureuses, tentez la avec des fromages frais régionaux ou des sushis, dont la pureté des saveurs flattera la délicatesse des bulles rosées.

Pour exprimer pleinement sa finesse et sa fraîcheur, ce vin effervescent rosé se dégustera idéalement entre 6 et 8°C. Pensez à le servir dans des verres à vin blanc plutôt qu’en flûtes trop étroites, afin de libérer tous ses arômes fruités et floraux.