Vins Effervescent Non spécifié Green Meanie - 2023

Le Green Meanie 2023 est un vin effervescent blanc d’origine canadienne, plus précisément de l’Ontario. Élaboré dans un style brut, il se distingue probablement par une belle fraîcheur et une vivacité marquée, typiques des vins mousseux n’ayant conservé qu’une faible part de sucres résiduels. Sans précision sur les cépages utilisés, il est probable que ce vin mette en avant des variétés locales telles que le Riesling, le Chardonnay ou le Pinot Noir vinifié en blanc, fréquemment employées dans cette région pour la production de vins effervescents. Issu du millésime 2023, le profil du vin s’annonce donc jeune, avec une expression axée sur la tension et des arômes primaires de fruits blancs, agrumes ou fleurs selon l’assemblage retenu par le domaine.

L’Ontario est aujourd’hui l’une des aires viticoles les plus dynamiques du Canada, grâce à la qualité de ses sols et un climat continental modéré par la proximité des Grands Lacs, qui protègent la vigne des extrêmes climatiques. Les hivers y sont froids, mais la belle amplitude thermique entre le jour et la nuit favorise la maturation lente des raisins, conférant fraîcheur et équilibre aux vins locaux. Cette région est particulièrement réputée pour ses mousseux élaborés selon la méthode traditionnelle, s’inspirant souvent des vinifications champenoises tout en revendiquant une identité propre, issue de terroirs uniques parfois argilo-calcaires, parfois limoneux, selon les secteurs.

Un vin effervescent brut tel que le Green Meanie 2023 s’accorde idéalement avec des mets frais et légers. En apéritif, il accompagne délicatement des huîtres, des sashimis ou des bouchées à base de poisson. Il sera également le partenaire parfait pour des fruits de mer, un ceviche ou des spécialités locales comme des beignets d’écrevisses ou un plateau de fromages à pâte fraîche. Les notes vives et la mousse fine pourront aussi sublimer une volaille rôtie ou une salade de chèvre chaud.

Pour apprécier pleinement la vivacité et les arômes de ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 6 et 8°C, dans des verres adaptés aux effervescents, afin de bien percevoir la finesse de ses bulles et la palette de ses arômes fruités. Sa jeunesse permet de l’ouvrir dès à présent pour profiter de son expression la plus éclatante.