Vins Non spécifié Wayne Gretzky Estates - Baco Noir - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Baco Noir 2017 de Wayne Gretzky Estates est un vin rouge canadien provenant de l'Ontario, une région viticole en plein essor. Représentatif du cépage Baco Noir, ce vin offre une palette de saveurs riches avec des notes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2017, issu d'un terroir diversifié et d'un climat froid modéré, favorise la préservation des arômes et l'intensité des saveurs. Wayne Gretzky Estates, célèbre pour combiner innovation et tradition, est reconnu pour sa capacité à produire des vins équilibrés et expressifs qui reflètent le caractère unique de l'Ontario avec ses sols variés et son climat influencé par les Grands Lacs.

La Cuvée Baco Noir se marie magnifiquement avec des plats riches et savoureux. Un filet mignon sauce au poivre ou un magret de canard aux cerises rehausseront ses arômes de fruits et ses tannins structurés. Pour une approche plus régionale, optez pour un ragoût à l'érable ou un plat de viande fumée, qui souligneront la dimension boisée et épicée du vin. Les fromages affinés, tels qu'un cheddar fort canadien, s'accordent également parfaitement avec cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Baco Noir à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de déployer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez les notes fruitées et épicées avant de découvrir en bouche une structure bien équilibrée, empreinte de douceur et d'intensité. Ce vin, à la personnalité bien définie, saura enchanter vos papilles lors de moments de convivialité.