Avis Viniou
Le Côte de Vaudreuil 2024, Cuvée Côte Grise, est un vin blanc sec de la région de Montérégie, au Québec. Cette cuvée est le fruit d'un terroir canadien unique, bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Vidal, le Seyval Blanc ou le Chardonnay, connus pour leur fraîcheur et leur acidité. La vinification, bien que discrète, met probablement en avant des méthodes modernes qui ont permis de conserver la pureté et la fraîcheur du fruit tout en développant un profil aromatique séduisant.
La Montérégie, région viticole du Québec, bénéficie d'un climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, ponctués de précipitations modérées. Les sols variés, allant de l'argile au gravier et au calcaire, offrent une diversité qui permet de produire des vins blancs expressifs et bien équilibrés. L'histoire viticole du Québec est relativement jeune, mais elle est en constante progression, bénéficiant d'une communauté passionnée et innovante.
Pour accompagner ce Côte de Vaudreuil, optez pour des plats légers et frais qui sauront mettre en valeur sa vivacité. Des fruits de mer tels que des crevettes sautées ou des pétoncles grillés seraient de magnifiques partenaires. Une salade estivale composée de chèvre frais, de pommes vertes et de noix de Grenoble accompagnerait aussi parfaitement ce vin, tout comme une truite fumée typiquement québécoise.
Afin d’apprécier pleinement ce vin blanc sec, il est conseillé de le servir bien frais, à une température de 8 à 10°C. Ceci permettra de révéler toute la complexité aromatique du vin, garantissant une expérience de dégustation des plus agréables. Profitez de ce moment de dégustation pour découvrir la finesse et le potentiel des vins de Montérégie.
