Vins Non spécifié Domaine Nival - Les Entêtés - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Nival, situé au Québec, a élaboré en 2021 la Cuvée Les Entêtés, un vin rouge captivant issu d'un terroir unique non spécifié. La richesse de ce vin provient probablement de cépages adaptés aux conditions climatiques fraîches du Québec. Son millésime 2021, caractérisé par des notes de fruits rouges et une belle structure tannique, témoigne du soin apporté au vignoble. La région viticole québécoise, encore jeune mais dynamique, bénéficie d'un climat marqué par des hivers rigoureux et des étés courts, influençant ainsi le profil aromatique des vins. Le Domaine Nival est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, ajoutant une dimension authentique et durable à leurs vins.

Pour sublimer la Cuvée Les Entêtés, pensez à l'associer à un plat de viande rouge grillée ou un magret de canard aux cerises, qui viendront compléter les arômes fruités et la structure tannique du vin. Une tourtière québécoise pourrait également être une option régionale intéressante, harmonisant parfaitement les saveurs du plat et du vin tout en mettant en avant le caractère local de l'appellation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis profonde. Prenez ensuite le temps de sentir les arômes subtils de fruits rouges et d'épices avant de savourer son goût équilibré et structuré en bouche.