Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Liquoreux |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2018 |
| Pays | Canada |
| Région | Québec |
| Appellation | Non spécifié |
| Château / Domaine | Île de Bacchus |
| Cuvée | Jardin de Givre vin de glace |
| Degré d'alcool | 8,5 % |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 29,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
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Jeunesse
2018 - 2019
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Maturité
2020 - 2022
|
Apogée
2023 - 2027
|
Déclin
2028 - 2032+
|
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Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre collection est la Cuvée Jardin de Givre 2018, un vin de glace issu du vignoble de l'Île de Bacchus, situé au Québec, Canada. Ce vin liquoreux se distingue par sa méthode de vinification unique qui repose sur la récolte tardive des raisins gelés sur pied, souvent issus de cépages tels que le Vidal, le Riesling ou l’Ortega. Ces raisins sont pressés lorsqu'ils sont encore gelés, permettant de capturer l'essence concentrée et sucrée du fruit, ce qui confère au vin des notes intenses de fruits tropicaux, de miel et de fleurs blanches.
Le Québec, bien que jeune dans sa tradition viticole, possède un climat continental rigoureux qui s’avère idéal pour la production de vins de glace. Les hivers froids et prolongés permettent aux grappes de geler naturellement. Les sols fertiles et variés, riches en argile et en limon, ainsi que l'influence adoucissante du fleuve Saint-Laurent, offrent des conditions parfaites pour produire des vins d'une belle acidité et d'une grande complexité aromatique.
Pour accorder la Cuvée Jardin de Givre avec des mets, envisagez des desserts peu sucrés tels que des tartes aux fruits comme la tarte aux pommes ou aux abricots, ou même un fromage à pâte persillée comme le Roquefort. Pour un accord plus régional, accompagnez-le de pâtisseries à l’érable ou de fromages québécois affinés.
Pour apprécier pleinement ce vin de glace, il est conseillé de le servir frais, à une température de 6-8°C. Utilisez un verre à dessert ou un verre à vin blanc pour concentrer les arômes délicats et laissez le vin évoluer quelques minutes dans le verre afin de profiter de toute sa complexité. Profitez de ce vin liquoreux lors d'un moment de dégustation privilégié, pour accompagner un doux dessert ou en guise de digestif raffiné.
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Québec Île de Bacchus Jardin de Givre vin de glace 2018