Vins Non spécifié Maison Nokomis - Legende

Avis Viniou

La cuvée Légende blanche de la Maison Nokomis, élaborée au Québec, est une belle représentation des vins blancs secs de cette région nordique en pleine effervescence. Bien que le vin soit non millésimé, il révèle un assemblage particulièrement soigné, privilégiant la fraîcheur et la vivacité, typique des terroirs québécois où la viticulture reste marquée par le défi climatique. Les cépages utilisés sont souvent adaptés au climat local, généralement du Vidal, du Seyval Blanc, voire du Frontenac Blanc, choisis pour leur bonne résistance au froid et leur capacité à exprimer des arômes francs et un joli équilibre entre acidité et fruité. La vinification, elle, vise avant tout à préserver la pureté des arômes, l’intensité du fruité blanc (pomme, poire, agrumes), quelques notes florales et une minéralité élégante.

Le Québec viticole connaît une ascension remarquable depuis une vingtaine d’années. Bénéficiant d’un climat continental humide, avec des hivers rigoureux et des étés courts mais chauds, la région offre des conditions idéales pour produire des vins blancs expressifs et très frais. Les sols, souvent argilo-calcaires ou sablonneux en bordure du fleuve Saint-Laurent, confèrent aux raisins une belle acidité naturelle. Ce caractère septentrional se reflète fidèlement dans la cuvée Légende, qui incarne l’ambition et le savoir-faire grandissant de la province dans le monde du vin.

Pour sublimer ce vin blanc sec du Québec, privilégiez des accords où la fraîcheur du vin saura illuminer les mets. Les poissons d’eau douce locaux, comme une truite ou un brochet grillé, s’y prêteront parfaitement. Les fruits de mer, une assiette de fromages frais québécois, ou encore une salade de pommes et chèvre frais seront des partenaires de choix. Pour une note régionale, dégustez-le avec une tourtière au poisson ou des cretons revisités au veau et fines herbes.

Servez cette cuvée Légende bien fraîche, à une température de 8-10°C, afin de préserver toute sa vivacité et permettre aux arômes délicats de s’exprimer pleinement. Un passage bref en carafe, surtout si le vin est jeune, peut également l’ouvrir légèrement et révéler toute sa finesse.