Vins Cachapoal Valley Terrunyo, Peumo Vineyard - 2018

Avis Viniou

Le Terrunyo, Peumo Vineyard 2018 est un vin rouge chilien issu de la vallée de Rapel, et plus précisément de la vallée de Cachapoal. Ce vin exprime merveilleusement les caractéristiques d'un cépage emblématique tel que le Carménère, bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné dans votre fiche. Le millésime 2018 est réputé pour sa grande maturité des raisins, résultant en un vin expressif et vibrant. Le terroir de Peumo, avec ses sols alluvionnaires riches et son microclimat influencé par le fleuve Cachapoal, confère aux vins une profondeur et une complexité remarquables. Le domaine Terrunyo est célèbre pour son respect des traditions viticoles chiliennes, utilisant des techniques qui privilégient l'expression pure du terroir.

Pour un accord mets-vins optimal, ce Terrunyo 2018 serait magnifiquement mis en valeur avec des plats de viande grillée comme un agneau rôti ou un steak de bœuf, dont les saveurs robustes s’harmoniseront avec la richesse du vin. Des plats à base de champignons ou une ratatouille pourraient également sublimer les arômes herbacés et épicés du vin. Pour une harmonisation régionale, un pastel de choclo, spécialité chilienne à base de maïs et de viande, accentuerait les nuances complexes de ce vin.

En termes de dégustation, ce vin doit être servi idéalement entre 16 et 18°C pour apprécier au mieux ses caractéristiques. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de bien s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencer par observer la robe profonde du vin, signe de sa richesse. Au nez, cherchez les arômes de fruits noirs, de poivre et de chocolat. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, tout en prenant le temps d'apprécier sa longue finale élégante.