Vins Cachapoal Valley Korta - Irune - 2024

Avis Viniou

La cuvée Irune 2024 du domaine Korta est un vin blanc sec provenant de la vallée de Cachapoal, au cœur de la Rapel Valley chilienne. Cette région se distingue par la diversité de ses cépages, et bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, la vallée met souvent à l’honneur des variétés comme le Sauvignon Blanc, le Chardonnay ou encore la Viognier, qui expriment parfaitement la fraîcheur et la gourmandise recherchées dans les blancs chiliens. Le millésime 2024 se présente d’ores et déjà sous le signe de la fraîcheur et de la vivacité, avec une vinification axée sur le respect du fruit, des fermentations à température contrôlée et un élevage en cuves inox pour préserver la pureté aromatique et la minéralité.

La Rapel Valley, et plus spécifiquement la vallée de Cachapoal, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence des Andes qui apportent fraîcheur et amplitude thermique. Les sols sont principalement composés d’alluvions, de limons et d’argiles, offrant un terrain fertile et équilibré pour la vigne. Historique depuis le 19e siècle, la région s’est rapidement imposée comme l’une des plus dynamiques du Chili grâce à sa capacité à produire des vins à la fois intenses et élégants, portés par la richesse du terroir et la modernité de ses domaines.

Ce vin blanc sec, floral et fruité avec parfois des notes d’agrumes ou de fruits exotiques, s’accordera harmonieusement avec des ceviches chiliens, de belles salades de fruits de mer, un tiradito de poisson blanc, ou encore avec des plats de la cuisine méditerranéenne comme un carpaccio de daurade ou un fromage de chèvre frais. Il accompagnera également parfaitement des fromages à pâte molle et des asperges au beurre citronné.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Irune 2024 de Korta bien fraîche, entre 8 et 10°C. À cette température, toute la fraîcheur aromatique du vin se révélera, offrant un plaisir pur à l’apéritif ou en accompagnement de vos mets raffinés.