Vins Cachapoal Valley Terrunyo - Block #27 - 2023

Avis Viniou

Le Terrunyo Cuvée Block 27 2023 est un vin rouge chilien issu de la vallée de Cachapoal, au cœur de la région de Rapel Valley. Cette cuvée tire son identité d’un terroir d’exception et d’une sélection parcellaire rigoureuse. Élaboré à partir d’un assemblage — cuvée — typique de cette vallée, il met en valeur les grands cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon ou le Carménère, emblématiques du Chili, renforcés par des cépages secondaires selon l’inspiration du maître de chai. Les raisins proviennent de vignes sélectionnées pour leur exposition et la nature de leur sol, souvent argilo-limoneux avec des galets roulés, conférant au vin une grande intensité aromatique et une belle structure. La vinification reflète tout le soin apporté à la matière première : vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne français pour apporter complexité et élégance, puis mise en bouteille dans le respect du millésime 2023, d’une belle jeunesse.

La vallée de Rapel, et plus spécifiquement Cachapoal, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par la proximité des Andes et de l’Océan Pacifique. L’alternance de journées chaudes et de nuits fraîches favorise une maturation optimale des raisins, exaltant les arômes tout en préservant la fraîcheur du fruit et l’équilibre du vin. Les sols variés, riches en minéraux, autorisent des expressions nuancées selon les parcelles, donnant à ces vins leur caractère distinctif. Depuis une trentaine d’années, la région s’est imposée comme l’un des hauts lieux du vin chilien, séduisant par ses rouges concentrés, profonds et veloutés.

Le Terrunyo Cuvée Block 27 2023 se prêtera volontiers à des accords gourmands autour de viandes rouges grillées, d’un magret de canard accompagné d’une sauce aux cerises ou de côtelettes d’agneau aux herbes. Pour une expérience plus locale, mariez-le avec une empanada chilienne à la viande ou un pastel de choclo, plat traditionnel à base de maïs et de viande, dont les saveurs trouveront un bel écho dans la richesse et la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant pour permettre au vin de s’épanouir et de révéler toute la palette de ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de notes boisées élégantes. Ce vin de charme et de caractère peut se garder encore quelques années, mais sa fraîcheur et son fruit séduiront dès aujourd’hui.