Vins Colchagua Valley Carmen Premier Chardonnay - Reserva - 2024

Avis Viniou

Le Carmen Premier Chardonnay 2024, issu de la célèbre Colchagua Valley au Chili, est un vin blanc sec qui exprime avec élégance la personnalité du cépage éponyme. Ce millésime 2024, encore jeune, se distingue par sa fraîcheur aromatique et sa structure équilibrée. Le chardonnay s’épanouit ici dans une cuvée reserva, ce qui indique généralement une sélection rigoureuse des raisins et un élevage soigné, parfois en fûts de chêne afin d’apporter de la complexité, bien que la tendance actuelle au Chili privilégie aussi l’éclat du fruit et la minéralité. Vous pouvez vous attendre à des arômes de fleurs blanches, d’agrumes mûrs, de poire et parfois une subtile touche vanillée ou toastée, selon le travail en cave.

Le vignoble de Colchagua Valley se niche dans la région de Rapel, en plein coeur du Chili viticole. Cette vallée, reconnue surtout pour ses vins rouges, a su démontrer tout le potentiel des cépages blancs, grâce à l’influence bénéfique de la Cordillère des Andes et de l’Océan Pacifique tout proche. Le climat y est méditerranéen, avec des journées chaudes, des nuits fraîches et une amplitude thermique qui favorisent l’expression aromatique du chardonnay. Les sols sont variés, limoneux, argilo-sableux, mêlés de graviers, offrant un drainage parfait et conférant aux vins une fraîcheur unique. Le développement de cette vallée viticole remonte à la fin du XIXe siècle avec l’arrivée de cépages français, et elle s’impose aujourd’hui comme l’un des terroirs phares de l’Amérique du Sud.

Pour accompagner le Carmen Premier Chardonnay, misez sur des poissons délicats tels qu’un ceviche chilien ou un filet de dorade juste poêlé, rehaussé d’une touche d’agrumes. Les fruits de mer, en particulier les coquillages et crustacés, sublimeront les notes citronnées du vin. Côté terroir, un gratin de crabe ou un empanada au fromage local viendront compléter cette harmonie. Les fromages à pâte molle, affinés mais pas trop puissants, peuvent également accompagner ce chardonnay avec succès.

Je vous conseille de le servir assez frais, à une température comprise entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité et la pureté de son fruit. Un carafage rapide peut s’avérer bénéfique si le vin paraît fermé à l’ouverture. Bonne dégustation !