Vins Colchagua Valley Casa Solis - Reserva Carmenere - 2024

Avis Viniou

La Casa Solis Cuvée Reserva Carmenere 2024 provient du cœur de la Vallée de Colchagua, une appellation réputée du Chili située au sein de la grande région de Rapel. Ce vin rouge sec met en valeur le cépage star du pays, le Carmenere, originaire de Bordeaux mais aujourd’hui emblématique du Chili. 2024, année récente, promet des arômes vifs et un profil gourmand, dominé par des fruits noirs mûrs, des notes d’épices douces, de poivre blanc et une subtile touche végétale, typique du Carmenere. La vinification, privilégiant l’extraction douce, sublime la souplesse des tanins et la fraîcheur du fruit, tout en laissant place à une complexité élégante grâce à un élevage en fûts de chêne qui confère une note subtilement toastée.

La Vallée de Colchagua s’étend des contreforts andins jusqu’au Pacifique, bénéficiant d’un climat méditerranéen remarquable. Les étés sont chauds, secs, mais tempérés par les brises venant de l’océan, ce qui permet une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, riches en argile, graviers et dépôts alluviaux, offrent au Carmenere des conditions idéales pour exprimer ses arômes caractéristiques et sa texture veloutée. L’histoire viticole de la région, marquée par la redécouverte du Carmenere au Chili dans les années 1990, affirme une identité propre, alliant tradition et modernité.

Ce vin séduira accompagné de viandes grillées, d’un filet de bœuf stroganoff ou d’un magret de canard aux cerises noires. Il s’accorde également avec des plats typiques chiliens comme le pastel de choclo ou une empanada de carne. Pour les amateurs de fromages, il révèlera son potentiel sur un fromage affiné à pâte dure.

Pour apprécier pleinement la Casa Solis Cuvée Reserva Carmenere 2024, je recommande de la servir entre 16 et 18°C, après une légère aération afin de révéler toute la richesse de ses arômes. Son potentiel gourmand en fait un vin à savourer dès maintenant, même si une courte garde d’un à deux ans ajoutera à sa complexité.