Vins Colchagua Valley Tussock Jumper - Carmenere - 2023

Le Tussock Jumper Carmenere 2023 est un vin rouge sec originaire de la Colchagua Valley, au cœur de la Rapel Valley, une des régions chiliennes les plus prestigieuses pour la production de vins rouges. Cette cuvée monovariétale met à l'honneur le cépage Carmenere, véritable emblème du Chili depuis sa redécouverte dans le pays dans les années 1990. Le millésime 2023 se caractérise généralement par une belle fraîcheur, grâce à des conditions climatiques équilibrées qui permettent une maturation lente des baies, synonymes d’élégance et d’expression aromatique pure. Les vins de cette appellation sont souvent vinifiés dans le respect du fruit, avec un passage modéré sous bois afin de préserver la typicité du cépage : des notes de fruits noirs mûrs, de poivron doux, de cacao et parfois de légères touches épicées.

La Colchagua Valley se distingue par ses sols variés, majoritairement composés d’argiles, de sables et de graviers alluvionnaires, offrant un drainage optimal et une profondeur aromatique remarquable aux vins. Le climat est méditerranéen, tempéré par la proximité de l’océan Pacifique et des Andes, apportant des brises fraîches qui favorisent l’équilibre entre maturité et acidité. Historiquement, la vallée est reconnue depuis le XIXe siècle comme l’un des berceaux du vignoble chilien, notamment avec l’introduction de cépages bordelais dont le Carmenere, longtemps confondu avec le Merlot jusqu’à son identification officielle.

Pour accompagner un Carmenere comme celui-ci, privilégiez des viandes grillées ou rôties, telles que l’agneau, le bœuf ou le canard. Sa légère note poivrée s’accorde aussi parfaitement avec un chili con carne, ou des plats inspirés de la cuisine chilienne comme l'empanada de pino ou un pastel de choclo. Les fromages affinés, de type gouda vieux ou manchego, s’associeront également délicieusement à sa structure veloutée et à ses arômes généreux.

Servez ce vin à une température de 16-18°C pour une dégustation optimale, après l’avoir éventuellement passé en carafe une quinzaine de minutes pour exprimer toute la palette aromatique du Carmenere.