Vins Non spécifié Errazuriz - carmenere - 2017

Avis Viniou

Le Errazuriz Cuvée Carmenere 2017 est un vin rouge du Chili, provenant de la vallée de l'Aconcagua. Ce vin est produit principalement à partir du cépage Carmenere, connu pour ses saveurs de fruits noirs et ses notes épicées. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, contribuant à la richesse et à l'équilibre du vin. La vallée de l'Aconcagua, située au pied de la cordillère des Andes, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des journées chaudes et des nuits fraîches, permettant une maturation lente et régulière des raisins. Le domaine viticole Errazuriz, fondé en 1870, est respecté pour ses méthodes de vinification innovantes et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce vin, on peut envisager des plats savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises ou un ragoût d'agneau aux herbes. Les arômes complexes du Carmenere s'accordent bien avec des mets épicés ou grillés. Pour un accord régional, essayez des empanadas chiliennes à la viande ou une cazuela (ragoût chilien), qui compléteront la structure tannique du vin tout en rehaussant ses notes épicées et fruitées.

La dégustation de ce vin est optimale à une température de service entre 16 et 18°C. Un temps de carafage de 30 à 45 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir. Observez la robe rubis profond, découvrez les arômes de fruits noirs, d'épices et de poivron au nez, puis appréciez la texture veloutée en bouche, avec ses tanins soyeux et sa belle longueur. Cette approche aidera à apprécier pleinement la complexité et la richesse de ce Carmenere chilien.