Vins Non spécifié Errazuriz - Fumé Blanc - 2024

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Fumé Blanc 2024" du domaine Errazuriz de la vallée de l'Aconcagua au Chili est un exemple raffiné du savoir-faire chilien en matière de vin blanc. Ce vin est principalement composé de Sauvignon Blanc, un cépage souvent reconnu pour ses arômes vifs et sa fraîcheur. Le millésime 2024 promet une bonne acidité et une intensité aromatique remarquable grâce aux conditions climatiques favorables de cette année-là.

La vallée de l'Aconcagua est située au nord de Santiago et est l'une des régions viticoles les plus prestigieuses du Chili. Ce territoire bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des nuits fraîches, des conditions idéales pour la culture des vignes. Les sols, principalement composés d'argile et de pierres, permettent un excellent drainage et contribuent à la concentration et à la complexité des saveurs du vin. L'histoire viticole de la région est riche et remonte à plusieurs siècles, les techniques modernes y sont donc intimement mêlées avec une tradition bien ancrée.

Pour tirer le meilleur parti de ce Fumé Blanc, il est conseillé de l'associer à des plats qui mettront en valeur son profil aromatique et sa vivacité. Des fruits de mer frais comme des huîtres ou des crevettes grillées feraient ressortir sa fraîcheur. On peut également envisager de le servir avec du fromage de chèvre, dont la texture crémeuse et les saveurs prononcées complètent parfaitement ce type de vin. Les plats de la région, tels que le ceviche chilien, sont également des accords naturels, rehaussant les notes citronnées et herbacées du vin.

Laissez-le reposer à une température de dégustation idéale autour de 8 à 10°C pour véritablement apprécier toute sa complexité et sa richesse aromatique. En préservant cette fraîcheur, le Fumé Blanc sera à son apogée, vous offrant une expérience de dégustation vivifiante et mémorable.