Vins Aconcagua Andes Seña - 2012

Avis Viniou

Le Seña 2012 est un vin rouge de l'Aconcagua Valley au Chili, une région réputée pour ses paysages spectaculaires et ses conditions idéales pour la viticulture. Seña est un vin d'assemblage premium souvent composé de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Carmenère, et le Merlot, produits avec soin pour révéler la richesse de ce terroir exceptionnel. Le millésime 2012 est particulièrement apprécié pour son équilibre et sa complexité. L'Aconcagua Valley est influencée par un climat méditerranéen, marqué par des journées chaudes et des nuits fraîches, qui contribue à développer la complexité aromatique et la structure du vin. Seña, fondé par Eduardo Chadwick en partenariat avec Robert Mondavi, jouit d'une réputation internationale pour ses vins novateurs et respectueux de l'environnement.

Pour accompagner ce Seña 2012, optez pour des plats riches et savoureux qui mettront en valeur ses nuances complexes. Un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises accentueront ses notes fruitées et épicées. Pour une option végétarienne, un risotto aux champignons sauvages serait un excellent choix. Des plats chiliens tels que le pastel de choclo, une tourte de maïs, peuvent également créer une belle harmonie avec les saveurs du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Seña 2012 à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes subtils de se révéler pleinement. En le versant, observez sa belle robe pourpre. Laissez ensuite épanouir ses arômes de fruits noirs, d'épices douces et de chocolat. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins veloutés et une longue finale. Une expérience sensorielle inoubliable vous attend.