Vins Non spécifié Casa Silva - Santa Tierra Carménère Gran Cru - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Santa Tierra Carménère Gran Cru 2020 de Casa Silva est un vin rouge sec remarquable de la Vallée de Colchagua au Chili. Principalement élaboré à partir du cépage Carménère, cette cuvée offre une richesse aromatique unique, avec des notes de fruits rouges mûrs, de poivre noir et de subtiles touches herbacées. Le millésime 2020, dans cette région, a bénéficié de conditions climatiques favorables, assurant une maturation optimale des raisins. La Vallée de Colchagua est réputée pour ses sols variés et son climat méditerranéen, avec des étés chauds et des nuits fraîches qui contribuent à l'expression élégante et concentrée des vins. Le domaine Casa Silva, avec son histoire allant jusqu'au XIXe siècle, est connu pour son engagement envers la qualité et l'innovation.

Pour sublimer ce Carménère, optez pour des plats qui lui feront écho. Des viandes grillées, telles qu'un agneau aux herbes ou un magret de canard aux figues, sauront mettre en valeur ses arômes complexes. Les plats chiliens comme l'empanada de carne se marieront également harmonieusement, grâce à leurs saveurs robustes et épicées qui complètent le caractère du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra de libérer toute la palette aromatique de ce Gran Cru. Observez sa robe grenat intense, puis appréciez ses arômes complexes au nez en prenant le temps de l'aérer dans le verre. En bouche, savourez sa structure soyeuse et ses tannins bien intégrés qui offrent une finale persistante et élégante.